芝麻含有丰富的营养物质，其中油酸、亚油酸、甘油酸等物质能很好的缓解眼睛干涩。芝麻炒熟后能更好的发挥其功能。
每天吃点熟芝麻，是缓解眼睛干涩的好办法。芝麻含有丰富的油酸、亚油酸及甘油酸，对缓解眼睛干涩很有帮助，中医称眼睛干涩为“内燥”、“津亏”，是阴亏津少的病症。而芝麻有养血润燥、滋阴养肝的功能，能缓解眼睛干涩。
芝麻自古以来就被认为是强壮益寿的食品，古籍《名医别录》就有“坚筋骨，明耳目，耐饥渴、延年益寿”之说。中医认为，芝麻性平、味甘，具有滋补肝肾、养血明目、润肠通便、益脑生髓等功效，可用于肝肾亏损、须发早白、视物模糊、眼睛干涩等症。
从现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，含钙量是牛奶的2倍，还有维生素A、D、E及丰富的B族维生素，这些都是维护眼睛功能正常的重要物质，尤其芝麻含有丰富的油酸、亚油酸及甘油酸，均系不饱和脂肪酸，是人体组织细胞的重要组成成分，常吃能使眼睛明亮有神。
现在很多食物中都有芝麻，只要留心多选这些食物，比如芝麻糊、芝麻酱，有一些点心也是用了大量芝麻，还有人把芝麻压成细粉状放进牛奶等饮品中，都是不错的选择。
最简单就是把芝麻炒熟直接吃，炒熟后芝麻含有丰富的营养成分，如：蛋白质、功能性脂类物质等能更好被人体吸收，而芝麻的很多有益功效也是在炒熟后才能发挥其功能。每天吃一两左右就行，如果不是每天都吃，可以稍微多一些。因为芝麻有润肠的效果，脾胃虚弱的人要少吃一些。
吃柑橘可降低近视发生率？
近几年来，西方营养学家经深入研究终于揭开了这一谜底：原来近视的发生与一种名为叶黄素的营养物质摄入过少大有关系。
叶黄素属于“类胡萝卜素”，它在新鲜绿色蔬菜和柑桔类水果中含量较高。据科学家研究，叶黄素对视网膜中的“黄斑”有重要保护作用，如缺乏叶黄素则容易引起黄斑退化与视力模糊。
据介绍，农村孩子由于每天吃从地里直接采来的绿色蔬菜，故叶黄素摄入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高营养食物，很少吃新鲜绿色蔬菜，故叶黄素摄入量相应要比农村孩子少得多。这就是造成城乡儿童视力巨大差异的主要原因。鉴于此，营养学家建议每天应多吃柑桔类水果，防止视力退化。
吃枸杞蒸蛋可以治近视？
李女士问：有人说每周吃一次枸杞蒸鸡蛋，能够治疗眼睛近视、老花眼、眼疲劳，这说法可信吗？
专家解答说，枸杞味甘，性平，有滋补肝肾、养血生津、滋阴润肺的作用。现代研究发现，枸杞能抗衰老、增强免疫、调节血脂、降血糖、保护肝脏。枸杞常被用来治疗肝肾阴虚、阴不制阳而出现的腰膝酸软、头晕眼花等症状。
枸杞蒸蛋治眼疾，除有可能改善眼疲劳和缺乏维生素A引起的夜盲症（因枸杞子含维生素A的前体胡萝卜素）外，对治疗近视、远视（老花眼）尚没有科学依据。因为近视和远视是晶体的屈光度改变造成的，当图像落在视网膜前时，就发生近视，反之则发生远视。目前还没有发现能改变晶体屈光度的药物。所以，一旦诊断为真性近视，最安全有效的办法是经过专业机构验光配镜，戴合适的眼镜；如有适应证并经济条件许可，可考虑采用激光治疗近视（具体细节可咨询专科医生）。老花眼最好戴老花眼镜。
吃烤肉会促成近视吗？
前不久，美国的一个眼科权威机构将研究结果向人们揭示：摄入烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、熏鱼串等，将严重影响青少年的视力，促成眼睛近视。
青少年紧张的学业，致使眼情睫状肌长期持续地收缩，形成调节痉挛，视力疲劳，此时若再食用过多烧煮、熏烤过度的蛋白质类食物，可使人体内钙的代谢发生异常，造成微量元素钙的缺乏，其作用好比催化剂，促进了眼睛近视的发生。
大量的临床资料说明，近视眼的形成与机体缺乏钙、铬等微量元素有关。另外，若进食过量的糖会导致体内微量元素铬的储存减少。同时，糖是酸性物质，在机体新陈代谢过程中会大量消耗体内的碱性钙，结果同样也会造成体内缺钙引起近视。
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